Turaco je výrazná promytá káva z Burundi, pojmenovaná po pestrobarevném ptáku, který je pro tuto zemi typický. Tato směs výběrových zrn Red Bourbon pochází z několika zpracovatelských stanic v regionech Ngozi a Kayanza, kde s kávou pracují tisíce malopěstitelů.

Káva je IMPACT-verifikovaná, což znamená, že byla vypěstována a zpracována v souladu s principy odpovědného přístupu k zemědělství, který zajišťuje vyšší příjmy farmářům a přináší pozitivní změnu celému regionu. Zároveň je certifikována standardem Rainforest Alliance.

Z pole až do pražírny – kompletně trasovatelný příběh:
Farmáři v Burundi obvykle vlastní jen 200–300 stromů, které rostou přímo v jejich zahradách. Každý strom dává přibližně 1,5 kg třešní za rok, což znamená, že průměrný pěstitel prodá kolem 200–300 kg třešní za sezónu. Káva se sklízí ručně, většinou v rodinném režimu, a poté doručuje do zpracovatelských stanic nebo sběrných míst – bez ohledu na místo doručení dostávají pěstitelé stejnou výkupní cenu.

Zpracování promytou metodou:
Po přijetí třešní začíná důsledný kvalitativní proces – třešně se třídí, fermentují v průměru 10–12 hodin a následně se promývají, třídí podle hustoty a suší. Kvalitnější třešně jsou od začátku oddělovány, každá šarže je označena, sledována a zpracována odděleně. Sušení probíhá na vyvýšených stolech po dobu 2–3 týdnů, kdy se zrna pravidelně obracejí a kontrolují.

Kvalita a ruční kontrola:
Každý lot je po vysušení pečlivě testován profesionálními hodnotiteli ve firmě Bugestal. Káva se následně posílá do Budeca, největšího sušárenského závodu v Burundi, kde je každý pytel ještě jednou ručně tříděn, často i pomocí UV světla k odhalení defektů.

Každý pytel projde i vizuální kontrolou dvojice pracovníků, kteří celý den kontrolují jeden jediný pytel, aby bylo dosaženo dokonalosti.

Sociální dopad a ekologická odpovědnost:
Produkce této kávy není jen o chuti – je o změně. Turaco je součástí Farmgate Initiative a přispívá i do programu Burundi Livestock Project, jehož cílem je zvýšit soběstačnost farmářů díky kombinaci pěstování kávy a chovu zvířat.

Společnosti Greenco a Bugestal, které provozují stanice, zároveň investují do vzdělávání mladých agronomů, výsadby nových stromků (místo starých, málo plodných), genderové rovnosti, plánování rodiny a ochrany životního prostředí – například budováním čističek vody a využitím solární energie.

Greenco má 13 stanic a spolupracuje s více než 15 000 farmáři, čímž významně zlepšuje kvalitu života v severním Burundi.

Burundi – malá země, velká kvalita:
Přestože Burundi často zůstává ve stínu svých východoafrických sousedů, každoročně potvrzuje své místo mezi elitou výběrové kávy. Zdejší zrna jsou sladká, čistá, květinová a extrémně elegantní. Pěstovaná téměř výhradně malopěstiteli, káva z Burundi přináší autentický chuťový zážitek i hluboký sociální rozměr.

Káva Turaco tak spojuje výjimečný chuťový profil (SCA skóre 84+), přímou podporu farmářům, certifikované zpracování a pozitivní dopad na celé komunity. Ideální pro pražírny, které hledají chuť s příběhem a silným závazkem k udržitelnosti.